Ernährung der Zukunft — pflanzlich, schonend zubereitet, voller Nährstoffe. Für einen fitten, funktionalen Körper bis ins hohe Alter. Lernen, genießen, länger leben.
Drei aufeinander aufbauende Hauptkurse — vom Raw-Chef-Handwerk bis zum zertifizierten High Nutrition Chef. Online & in Präsenz.
Die Grundlagen lebendiger Rohküche: Messer-Handwerk, Fermentation, Aromen, Basis-Techniken.
Fortgeschrittene Rohkunst: Patisserie, Käse-Alternativen, Plating & Menü-Komposition.
Die Zertifizierung: nährstoffbasierte, pflanzliche Küche für Longevity — auch ohne Level 1 & 2 buchbar.
Ich gestalte für Hotels, Resorts & Restaurants Menüs, die weitestgehend pflanzlich, schonend zubereitet und ein echtes Wellness-Erlebnis sind. Als Head Chef im Vikasa Yoga Resort lebe ich diese Küche täglich.
Von der Tiefen-Transformation bis zum Wochenende zum Aufladen — kulinarisch begleitet von High Nutrition Cuisine.
Signature
Yoga, Krafttraining & High Nutrition über dem Meer.
9 Tage Wandern, Slow Food & Kultur.
Kurze Auszeit: Yoga, Natur & High Nutrition.
Eine Woche Yoga, Meer & zurück zu dir.
Lieblings-Werkzeuge, Zutaten & eigene digitale Produkte — kuratiert, getestet, empfohlen.
In loser Folge lade ich in Berlin zu einem mehrgängigen High-Nutrition-Dinner. Intim, saisonal, lebendig.
Starte mit der Akademie, buche ein Retreat oder hol mich als Consultant an Bord.
