Vegan Masterclass
Fermentation Masterclass
(von und mit Boris Lauser)
In dieser Masterclass lernst Du alle grundlegenden und viele weiterführenden Techniken der Fermentation für den alltäglichen Heimgebrauch als auch für die Gastronomie.
Der Kurs ist in 6 Kapitel unterteilt, so dass Du immer klar strukturiert die relevanten Themen finden kannst.
1. Einführung 2. Salzfermente 3. Käse und fermentierte Pflanzl. Milchprodute
4. Fermentierte Getränke 5. Impfprozesse und Tempeh 6. Kulinarische Anwendungen
Melde Dich jetzt an und steig ein in die spannende Welt der Fermentation
Noch nicht überzeugt? Schau dir den Trailer unten an!
Essentials Masterclass
(von und mit Sebastian Copien)
In der Essentials Masterclass I lernst du die elementaren Grundtechniken und Rezepte
kennen, um das Große und Ganze der leckeren und gesunden pflanzlichen Küche wirklich
zu verstehen und zu verinnerlichen.
Du eignest dir ein essentielles und fundamentales Wissen an, um selbst megaleckere
vegane Gerichte und Rezepte zu kreieren. Dein Bewusstsein für die gute pflanzliche Küche
wird gestärkt, das Kochen wird dir deutlich leichter fallen und viel mehr Freude bereiten.
Dieser Kurs ist für Anfänger als auch für ambitionierte Hobbyköche ausgelegt. Man muss
die Grundlagen „blind“ beherrschen, um auch alles Weitere zu verstehen und darauf
aufbauen zu können.
Das Vegan Chef Vol.1 Online-Seminar wird vom Haubenkoch und Gastronomie-Consulter
Siegfried Kröpfl und Profikoch Sebastian Copien geleitet. Die beiden Experten teilen in mehr
als 70 Lektionen ihre jahrelange Praxis-Erfahrung mit den Teilnehmern.
Das Seminar ist für Gastronomen, Köchinnen/Köche und Fachkräfte konzipiert und kann
sowohl im Team als auch als Einzelperson erfolgreich absolviert werden.
Lernen Sie jetzt ohne Mehraufwand bestehende Gerichte anzupassen und neue leckere,
sattmachende und gesunde pflanzliche Speisen zu kreieren und servieren.
