Vor meiner Karriere als Raw Food Chef habe ich 6 Jahre in Italien gelebt und gearbeitet. Darum gehört die Italienische Küche auch heute immer noch zu meinen Liebsten. An diesem Abend bereiten wir zusammen einige italienische Klassiker zu, welche ich in roh-veganer Küche neu interpretiert habe. Gesünder, aber nicht weniger lecker, im Gegenteil :-)

Folgende Gerichte erwarten Dich: 

• Caprese: Tomate mit Probiotischem Mozzarella
• Zucchini Carbonara mit geräuchertem Gemüse Speck
• Kräutersaitlinge 'Tonnato': Inspiriert vom Klassiker Vitello Tonnato
• Caponata: Eine sizilianische Spezialität auf Auberginen Basis
• Mandel Panna Cotta, Beeren und Nutella Gelato 

Es gibt viel Input und Wissen meinerseits und die Rezepte für Dich natürlich im Anschluss, so dass Du die Gerichte zu Hause nachmachen kannst.

Passend zum Essen und der Philosophie gibt es am Abend tolle Naturweine, die Du zusätzlich glasweise bestellen kannst.

Es wird ein lockerer Abend, mit viel gutem Essen und einem tollen sozialen Austausch. 

Datum: 27. Oktober 2021

Uhrzeit: 18.00 - 22.00

Ort: The Cooks Connection, Berlin

Kursgebühr

99,- €

Anmeldung: Per Email an hallo@borislauser.com .