(English below)

 

Special Christmas Dinner Club

15. Dezember

19:30

My Studio Loft (Berlin Mitte) 

 

 Hausgemachter Wasserkefir Spritz

----

Rote Beete Blini - Karotten Lax - Fermentierter Meerrettich

-----

Karotten Ingwer Miso Püree - Knuspriger Pilz - Pilz Jus

-----

Kürbis Schupfnudel - Sous Vide Rosenkohl - Sauce Bernaise - Knuspriger Wirsing

-----

Feldsalat, Blumenkohl Croutons, Weißschimmel, Birne

-----

Sellerie Eis - Fichtennadel Sirup - Blaubeere - Gerauchte Mandel

-----

Bratapfel - Zimt Eis - Haselnuss Streusel - Glühwein Gelee

 -----

 

Und wie immer wird das Menü natürlich wieder von den besten

und speziell ausgewählten Naturweinen passend zu den Gängen begleitet.

 

--------

 

Buchungen ab sofort

unter 

hallo@borislauser.com

 

Dinner inkl. Willkommensdrink und energetisiertem Wasser:

90,- €

Wein- und Spirituosenbegleitung

45,- € 

 


(English)

 

Dinner Club

Christmas Special

15th of December

19:30

 My Studio Loft, Berlin

 

 

 Homemade Water Kefir Spritz

----

Beetroot Blini - Carrot Lox - Fermented Horseradish

-----

Carrot Miso Puree - Crunchy Mushroom - Mushroom Jus

-----

Pumpkin Schupfnudel - Sous Vide Brussel Sprouts - Crunchy Savoy Cabbage - Sauce Bernaise

-----

Maché - Cauliflower Croutons - Pear - Camembert

-----

Celeriac Ice Cream - Smoked Almonds - Spruce Sirup - Blueberry

-----

'Baked' Apple - Cinnamon Ice Cream - Haselnus Crunch - Mulled Vine Gelee

 -----

 

For reservations, please email to

hallo@borislauser.com

 

 

Donation

 

Dinner

(incl. of welcome aperitif and energized water)

90,- €

 

Natural Wine Pairing

(please specify with your reservation)

45,- €