Dinner Club

Stadt Land Food

30. Sept

19:30

 

Zum Auftakt des Stadt Land Food Festivals am ersten Oktober Wochenende rund um die Markthalle IX in Kreuzberg wird es ein ganz besonderes Dinner Event geben. Roh-veganer Gourmetgenuss mit Produkten und heimischen Gemüsen aus dem Umland und nachhaltigem Anbau. 

 

6 Gänge und passende Weine und/oder Craft Biere. 

 

Das vorläufige Menü liest sich wie folgt.

Änderungen basierend auf aktuellen Inspirationen und Produkten behalte ich mir jedoch uneingeschränkt vor ;-) 

 

Der Aperitif

Fairment Kombucha

Kleine Tapas Häppchen

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Die Suppe

Kürbis Flädle - Klare Brühe von der Goldwürze - Wirsingchips

Marinierte Rosensaitlinge von den Bio Edelpilzen von der Altmark

dazu

Naturwein von der Weinhandlung Suff

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Die herbstliche Frische

Probiotischer Cashew-Hanf Frischkäse

Miso Panierte Trauben mit Kernmehlen von der Ölmühle an der Havel

Wildkräuter

dazu

Ein überraschender Sauvignon Blanc von der Havel aus dem 

Schaufenster Uckermark

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Der herbstliche Wald

Kürbis Raviolo mit Bio Edelpilzen von der Altmark

dazu 

Craft Bier vom Heidenpeter

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Die Tradition

Zwiebelkuchen "42" frisch aus dem Dörrofen
(Teig aus Glutenfreien Mehlen, Leinsamen, gekeimtem Buchweizen und Kürbis, Hausgemachte Creme Fraiche von der Cashew, Dörrofen karamellisierte Zwiebeln)

dazu

Neuer Wein

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Der Süsse

Birne - Mohn - Rote Beete - Weisse Schokolade

dazu

ein süsser Tropfen vom Suff

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Coldpressed von Café Neun

 

 

Buchungen ab sofort

unter 

reservation@balive.org

 

Dinner inkl. Willkommensdrink und energetisiertem Wasser:

75,- €

Weinbegleitung

30,- €