Brot & Käse

 

Die meist gestellte Frage, die ich bekomme ist: "Und was isst man anstelle von Brot und Käse in der Rohkost?" Und die Antwort ist: "Genau dasselbe!" :-) Dieser Kurs ist speziell entwickelt, um euch in die Zubereitung von Rohkostbroten und die Kunst der Nusskäse Zubereitung einzuführen.

 

Lernt, wie man

 

- leckere Rohkostbrote auf Basis von Nussmehl herstellt, so dass eine weiche Konsistenz erhalten bleibt

- knusprige Kräcker herstellt, welche wunderbar eure Käseplatte und viele Salate und Speisen ergänzen

- eine Art Sauerteigbrot aus dem fermentierten Weizengetränk Rejuvelac herstellt

- Kräuterfrischkäse zubereitet

- härtere und gereifte Käse mit Probiotischen Kulturen zubereitet

- mit Irish Moss Käserollen herstellt, welche an die Konsistenz von Schafs- oder Ziegenkäse erinnern

 

Folgende Rezepte werdet ihr im Kurs lernen:

 

  • Zucchini Mandel Bro(h)t
  • Sauerteig Bro(h)t
  • Oliven Kräcker
  • Cashew Kräuter Frischkäse
  • Gereifter Cashew Käse mit Kräuter- oder Pfefferkruste
  • Irish Moss Sonnenblumen Käserolle im Lavendel Pfeffermantel

 

 

Alle Rezepte werden während den Klassen vorgeführt und teilweise hat man auch die Möglichkeit, selbst Hand anzulegen.

Eine Arbeitsmappe mit allen Rezepten und weiteren Infos bekommen alle Teilnehmer als Andenken und Start für die eigenen Rohkostexperimente geschenkt.

Der Kurs umfasst einen vollen Nachmittag, jeweils von 11:00 - 18:00 Uhr.

 

Die nächsten Daten: momentan kein Datum

Kursgebühr

249,- €

 

 

Anmeldung:

Per Email aninfo@balive.org

Telefonisch: 0176 8922 9242.